英国那些怪异、美妙、基本上被忽视的乡村酒吧正在迅速消失

英国政府呼吁啤酒爱好者和葡萄酒爱好者不要光顾乡村小旅馆，而要在英国那些经常被忽视和误解的乡村酒吧消失之前，光顾它们。

历史学家和酒吧活动人士敦促《镜报》的读者尽自己的一份力量，帮助拯救一种经常被忽视的酒类，这种酒正日益面临着从我们的街道上消失的危险，人们已经被更时髦的乡村旅馆所遗忘。庄园酒吧是二战后第一批建成的，象征着正常生活和希望的回归。

建筑调查员马修·布里斯托和艾米丽·科尔警告说，战后的酒馆已经过时了，但它象征着英国历史的重要组成部分——从二战的苦难到更光明、更繁荣的未来的漫长而艰难的攀登。

在战争期间和战后的12年里，由于1940年至1952年的建筑限制，全国各地没有建造一家酒吧。一旦它们被解除，出现的是一系列创新的、现代主义的、通常是野兽派的建筑项目，这些项目在英国展望未来时，体现了战后日益增长的积极意识。

马修是战后酒吧的专家（图片:每日镜报》)

在战争的消耗和对光明新世界的渴望之后，建筑师们开始梦想着各种形状大胆、内饰明亮、布局大胆的房产。20世纪50年代，全国各地的地方议会为了解决闪电战造成的住房短缺，在一场绝望的竞赛中建造了147万套住房。许多建筑都建在巨大的庄园上，这些庄园拥抱了人们应该如何以一种比战前发展起来的高度封闭的城镇更有条理的方式生活的新理念。

几乎所有这些庄园的中心都有一家酒馆。或者在某些情况下，有几个。

50年前，酒吧是一个肮脏的地方，是工人们常去的地方，到20世纪50年代，一切都改变了。它被认为是每个现代社区的重要组成部分，也是家庭的场所。这一转变得益于决心扩大业务的酿酒厂以及中央政府立法者的共同努力。

维多利亚时代晚期那些富丽堂皇、满是镜子、光彩夺目的酒吧被更朴素、更平易近人的酒吧所取代，这些酒吧的设计将阴暗的角落和角落换成了一种新的开放。立栏门被拆除；酒吧开始在宴会厅和舞厅供应食物和举办活动；单独的入口是为了鼓励妇女和家庭进入。

“它们成了目的地。这与汽车的发展密切相关。这些新酒吧有很大的停车场。我们的想法是让酒吧成为人们从事其他休闲活动而不仅仅是喝酒的地方，”马修在东伦敦Poplar的节日酒店一边喝着啤酒一边对《镜报》说。

坎伯利的麦捆（图片来源：历史悠久的英格兰/James O. Davies)

与此同时，随着建筑热潮的持续，新的文化形式被接受，酒吧、俱乐部和迪斯科舞厅如雨后春笋般出现。这反过来又促使建筑师进行创新，开始建造“主题酒吧”。

其中一个例子是大雅茅斯附近的永不回头纪念碑，它是为了纪念1901年凯斯特救生艇灾难，当时有9名救生员在试图拯救一艘遇险船只时丧生。事故发生后，助理舵手詹姆斯·亨利·海利特（James Henry Haylett）被问到为什么船员没有放弃救援。他在这场悲剧中失去了两个儿子、一个女婿和一个孙子。他解释说：“他们永远不会放弃这艘船……当我们看到这样的求救信号时，返回是违反规定的。”这句话被全国媒体引用，56年后，也就是船队成立100周年之际，为了纪念他们而建了这家酒吧。

另一个是Queen Bess酒吧，它是以附近Appleby-Frodingham钢铁厂破纪录的高炉命名的，到1945年，该钢铁厂是英国同类工厂中最大的。

其他一些则遵循了物理上古怪的设计，比如威尔特郡斯温顿的Crumpled Horn，它在倾斜的场地上建造了一个不规则的八面多边形，并有一个像螺旋“鹦鹉螺”一样的单一酒吧区，旨在提供不同层次的亲密饮酒区。

在过去的四年里，马修和艾米丽一直在英国历史博物馆工作，为“脆弱的城市建筑类型——战后酒吧”项目记录这些酒吧和其他数百家类似酒吧的历史。虽然还没有出版，但由于他们的努力，已经有六家他们存档的酒吧被列入了名单。

然而，更多的人没有特殊的法律保护，他们面临着不确定的未来。普华永道的数据显示，到2024年，英国每天将有16家酒吧关门，所有酒吧都将感受到这种压力，而战后的酒吧感受尤为强烈。

它们不是舒适的乡村旅馆，可以向一群路虎揽胜（Range Rover）司机兜售20英镑的烤肉和18世纪的魅力。它们主要是流动酒吧，服务于典型的贫困社区，而且它们所在的建筑很多人都不会多看一眼。

“你会看到很多曾经是酒吧的建筑，现在变成了小型的特易购（Tesco）或塞恩斯伯里（Sainsbury）之类的东西，因为它们的位置很理想，位于社区中心。通过将它们放置在社区的中心，作为一种社区设施，使它们具有吸引力，可以转换为其他21世纪的社区设施，比如一站式迷你超市，”马修补充道。“这就是为什么每个小区都有一个或曾经有一个——它们被当时的规划者视为核心社区设施。”

马修和艾米丽希望，当他们的研究报告明年发表时，它将成为议会的重要资源，这些议会可能不知道当地酒吧背后有多少历史，现在可能有理由暂停考虑是否批准将其转变为超市或公寓楼。

他们还希望有更多的公众跟随他们的脚步，探索当地战后的酒吧。如果他们这样做，他们会注意到许多与那个时代同义的特征，以及酒吧从20世纪末不平等的窝点转变为两次世界大战期间首次出现的明亮、明亮和欢迎人的建筑。平坦的屋顶。没有可供人们活动的小角落和小隔间。瓶子店的幽灵在外面孵化。他们也可能会发现里面的一群人比他们想象的更友好。

“我们受到的欢迎几乎都很友好，”马修说，他和艾米丽在这个项目中去过200多家战后酒吧。

“这种刻板印象就像自动点唱机里的针在跳，每个人都停下来，转过身来看着你，因为‘你不是本地人’。”我的意思是，这是陈词滥调。这是一个比喻，但这并不是我们真正发现的。”

当然不是在节日旅馆这里是1951年英国节（Festival of Britain）的指定酒吧，当时有9万人来到这里，在英国12年来的第一家新酒吧里喝一杯，观看周围的兰斯伯里庄园（Lansbury Estate）正在建设。在一个安静的周三晚上，马修和《镜报》一起在酒吧里喝了一杯，强调了它的特点，使它成为同类产品的优秀样本，并向那些可能光顾它的人提出了请求。

“我希望看到它们得到更多的使用。得到更多的重视。我们开车穿过郊区，去乡下的一家酒吧喝一杯，这让我们感到内疚。也许人们可以挑战这种观点，即他们都像《无耻之徒》中的The Jockey。它们并不粗糙。他们还有很多东西要做。”