如果放在一个关键的地方，土豆不会发芽或变成糊状

从奶油土豆泥到酥脆的烤肉，土豆都是冬季的终极美食。但你的储存方式对吗？

如果你把它们放在冰箱里或放在台面上，你可能会犯一个大错误。辛西娅·瑞恩，Simply by Cynthia的创始人，分享了几个月保持土豆新鲜的最佳方法。她说：“永远不要把生土豆放在冰箱里。冰箱里的低温将淀粉转化为糖，改变了味道和质地。”据英国《每日快报》报道，让土豆保持最佳状态的第一条规则就是不要把它们放进冰箱。

相反，土豆应该储存在“黑暗、凉爽、通风良好的地方”。辛西娅在她的食品储藏室里用挂网袋装土豆，这是一个简单、节省空间的解决方案，既能保持土豆新鲜，又不会因储存不当而损坏。网眼允许空气流通，保持土豆干燥，帮助它们保存更长时间。

（图片:(图片:Getty))

许多人认为台面是一个不错的选择，但这是另一个错误。土豆需要远离阳光和人造光。光触发叶绿素的产生，使土豆变绿。这不仅会影响味道，还会导致龙葵碱的产生——龙葵碱是有毒的，是你不想吃的东西。

储存土豆最好的地方是黑暗、干燥、温度稳定的地方，比如橱柜、食品储藏室或抽屉。只要避免温度波动的地方或对果蝇或老鼠等害虫开放的地方。把它们放在湿度太大的地方也会导致发霉或腐烂。至于储存容器，辛西娅建议用网袋、篮子甚至纸袋。她警告说：“塑料会吸收水分，导致土豆腐烂。”所以扔掉塑料袋，选择一些透气的东西，让空气在土豆周围流通。

这里有一个重要的提示：不要把土豆和洋葱放在一起。辛西娅说：“不要把洋葱放在土豆旁边或和土豆一起储存。”“土豆会释放水分和气体，这会导致洋葱更快变质。”所以，为了达到最好的效果，把它们分开。如果储存得当，土豆可以保存数月。但辛西娅补充道：“我不建议买太多，以免出现这种情况。”

让土豆保持凉爽、干燥和黑暗——绝对不要放在冰箱里。稍微小心一点可以确保你的土豆在更长时间内保持新鲜和美味。