私人厨师分享了素食者一月完美的植物碳面酱食谱

一位专业厨师分享了意大利面条的终极食谱——这是完全素食的。

素食月正如火如荼地进行着，我们中的许多人都发誓在一月底之前不吃肉、蛋和奶制品。虽然这可能让人觉得这是一个很大的牺牲，但很多素食厨师和家庭厨师都在分享简单的食谱，让吃植物性食物变得更容易。

Tara's Vegan Treats就是这样的内容创作者之一，他是一名私人厨师，经常在TikTok上分享植物食谱，以使吃素变得更容易。对于那些想要奶油奶油烤干酪面但又不想吃动物制品的人来说，塔拉的食谱是完美的，而且由于制作奶油酱所用的丝状豆腐，它甚至富含蛋白质。

“我做私人厨师已经有一段时间了，做素食主义者的时间更长，”她说。“我点的最多的菜之一可能是意大利干酪意式意面。所以让我向你展示一种非常简单的方法，用七种原料将这道奶油碳水化合物经典菜做成素食。”

要为三到四个人做这个食谱，你需要：

300克意大利面或扁面条300克丝质豆腐200毫升无糖燕麦牛奶100克磨碎的素食奶酪120克素食培根50克素食黄油（塔拉喜欢用无盐的）6瓣大蒜黑胡椒和海盐调味。

塔拉还提供了一步一步的指导，以确保你在做这道菜时不会出错。方法如下：

1)将水烧开，加入意大利面。

2)在搅拌器里，把豆腐、素食奶酪、植物奶、盐和胡椒混合在一起。搅拌均匀。

3)蒜头剁碎。在锅里融化黄油，然后加入大蒜，用小火煮三到四分钟。

4)完成后，将大蒜和融化的黄油加入豆腐混合物中，再次搅拌。

5)将纯素培根切丁。在你用来煎大蒜的锅里，按照包装上的说明烹饪。

6)培根做好后，加入豆腐酱，小火煮5到6分钟，不断搅拌。

7)最后，沥干煮熟的意大利面，加入酱汁。彻底搅拌，确保它被包裹住，然后上桌。

在评论中，其他素食主义者很快分享了他们的建议，让这个食谱更加流行。有人写道：“营养酵母和黑盐也是很好的添加剂。”

营养酵母是一种富含B12的健康成分。不仅如此，它还为素食菜肴增添了奶酪味。黑盐，也被称为kala namak，增加了鸡蛋味，让人想起更传统的意大利烤干酪面。需要注意的是，它有一种强烈的硫磺味和强烈的咸味，所以你可能要等到尝过这道菜后再加传统的盐。

“这看起来不可思议，”另一个人说，而第三个人补充道：“绝对喜欢这个，从来没有想过我会喜欢英式的卡博纳拉沙拉，但它太棒了。”